老北京铜锅涮肉是承载百年历史的清真美食，以清水锅底、手切鲜羊和秘制麻酱为核心，入选非遗技艺。本指南为外国旅客详解吃法、店铺与技巧，解锁地道京味。 正文

门框胡同卤煮是源于宫廷苏造肉的老北京特色小吃，以猪肠、肺头配火烧熬制，卤汤醇厚，藏于大栅栏旁百年胡同，是体验市井烟火的必尝美味。

奶油炸糕是北京庙会常见特色美食，外酥里嫩、奶油香气浓郁，咬开后绵软多汁，甜而不腻，是感受老北京节庆烟火气的必尝小吃。

老北京炸酱面是经典家常主食，以手擀面配五花肉炸酱，搭配黄瓜丝、豆芽等面码，每家做法各异、百家百味。本指南详解吃法与文化，解锁地道京味。

深圳西乡基围虾是正宗刀额新对虾，产自珠江口咸淡水滩涂，虾皮薄肉嫩、鲜甜紧实。传承百年围堰养殖技艺，可白灼、椒盐等多式烹饪。每年三月三庙会设专场品鉴，盐田街美食街可尝地道风味。富含蛋...

宫廷奶酪是老北京特色御膳甜品，以牛奶发酵制成，口感细腻如布丁、奶香醇厚绵长，无添加更显本味，是体验京味精致饮食的必尝之选。

深圳南澳海胆粽是独有的渔家端午美食，以新鲜紫海胆为核心，搭配圆糯米、五花肉等食材手工制成。经慢蒸后鲜爽不腻，粽香与海味交融，口感层次丰富。传承数百年渔家技艺，寓意团圆有余，是南澳端...

北京爆肚是经典内脏小吃，以鲜牛肚、羊肚切细丝快速焯水制成，分13种部位、口感各异，火候是精髓。本指南详解吃法与文化，解锁地道脆嫩风味。

深圳公明烧鹅是“光明三宝”之一，始于1939年，属经典粤式烧腊。严选优质鹅苗，经古法腌制、炭火烤制而成，皮脆肉嫩、肥而不腻。传承近百年工艺，从陶缸烤炉到现代改良，风味始终在线。1952年获...

北京炸灌肠是特色小吃，以淀粉制成“假肠”，切片油炸后外酥里嫩，蘸蒜汁食用。本指南详解制作、吃法与文化，解锁地道京味烟火气。