门框胡同卤煮是源于宫廷苏造肉的老北京特色小吃，以猪肠、肺头配火烧熬制，卤汤醇厚，藏于大栅栏旁百年胡同，是体验市井烟火的必尝美味。

方砖厂69号是连续四年蝉联米其林推荐的老北京胡同美食，1996年创立，以1.5小时熬制的黑猪肉炸酱闻名，手擀面配13种面码，可免费续面，烟火气拉满。

牛街是北京知名清真文化地标，有“东方小麦加”之称，千年礼拜寺与洪记、聚宝源等老字号汇聚，兼具宗教风情与地道美食，是外国旅客必打卡地。

护国寺小吃是北京美食地图必打卡的中华老字号，汇集80余种京味小吃，非遗工艺传承，豆汁焦圈、驴打滚等招牌兼具烟火气与文化感，性价比极高。

奶油炸糕是北京庙会常见特色美食，外酥里嫩、奶油香气浓郁，咬开后绵软多汁，甜而不腻，是感受老北京节庆烟火气的必尝小吃。

姜汁排叉儿是获评“中华名小吃”的老北京特色面制小吃，炸至酥脆后淋姜汁糖浆，甜香中透着微辣，口感层次丰富，尽显传统风味。

蛤蟆吐蜜是老北京特色甜口烧饼，以豆沙为馅，烤制时馅料从饼边爆裂形似蛤蟆张嘴，外皮酥香、内馅绵甜，甜而不腻，尽显市井风味。

宫廷奶酪是老北京特色御膳甜品，以牛奶发酵制成，口感细腻如布丁、奶香醇厚绵长，无添加更显本味，是体验京味精致饮食的必尝之选。

面茶是老北京特色早餐，以糜子面熬制成糊，淋芝麻酱、撒芝麻盐，需“吸溜”着喝且不搅拌，麻香醇厚、口感绵密。本指南详解吃法与工艺。

冰糖葫芦是北京标志性冬季街头小吃，以山楂串裹冰糖制成，外皮脆甜、内里酸香，酸甜适口开胃。本指南详解工艺与吃法，解锁地道京味。